【準備】
オーブンを180℃に予熱する。

焼型に油を塗り、その上から小麦粉を塗しておく。

●の材料をビニール袋に入れて振り混ぜる。

ボウルに卵、ブラウンシュガーを入れ、ハンドミキサーの中～高速で攪拌する。

全体が白っぽくふんわりと泡立ち、「の」の字が書けるくらいの状態になればOK。

続いてアップルソースを加え、なるべく均一になるよう、ハンドミキサーの低速で混ぜる。

2の粉類を加え、ゴムベラで底を返すようにしながら、さっくり混ぜる。少々、粉っぽくても大丈夫。

ベーキングソーダの働きで、ふかふかな感じの生地になります。

焼型に生地を移し、台に軽く落として表面を平らにする。

濡らしたナイフで、真ん中に筋を入れる。

180℃のオーブンで45～50分焼く。

竹串を真ん中に刺して、何も付いて来なければ焼き上がり。

型に入れたまま冷ます。
アルミホイルで覆い、一晩寝かせると、しっとりと味がなじみます。

お好きな厚さに切ってお召し上がり下さい。