ゆず丸ごと◎ズボラマンのゆず味噌◎
もりげげげげ @cook_40124563
まるごと！種や白い部分の栄養もぜーんぶおいしい！
このレシピの生い立ち
安いお味噌と、ばーちゃんにたくさんもらったゆずがあってゆず味噌したい！と思ったけど、めんどくさいの嫌い…絞ったり、すったり、やだ！このまんまやる！それでも、充分おいしいーーで幸せ！
ゆず丸ごと◎ズボラマンのゆず味噌◎
まるごと！種や白い部分の栄養もぜーんぶおいしい！
このレシピの生い立ち
安いお味噌と、ばーちゃんにたくさんもらったゆずがあってゆず味噌したい！と思ったけど、めんどくさいの嫌い…絞ったり、すったり、やだ！このまんまやる！それでも、充分おいしいーーで幸せ！
作り方
- 1
ゆずをヘタだけ取り、適当な大きさに切り、フードプロセッサーで粉砕する。(種も白い部分も関係なし！)
- 2
鍋に味噌、砂糖をいれ、火にかけ混ぜる。ふつふつとなったら、弱火にして焦げ付かないように混ぜる。
- 3
①のゆず、みりんを加え、弱火で再びふつふつなるまで混ぜる。
- 4
ID 18427313 シンプルすぎるふろふき大根は、材料も手間も、ほんとにシンプル♪
-
コツ・ポイント
味噌の味にもよるので、砂糖は調節してください。ゆずも大きさに寄りますが、細かい分量は適当でいいです(^^)
似たレシピ
-
-
-
-
柚子を丸ごと使った柚子マーマレード 柚子を丸ごと使った柚子マーマレード
柚子の外皮と内袋・果肉を使用したマーマレードです。捨てるのは白い綿状の中果皮と種だけです。味噌を加えれば簡易柚子味噌に！
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18407346
