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梅干し・大葉×豆乳つゆのぶっかけ素麺♪
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梅干し・大葉×豆乳つゆのぶっかけ素麺♪-レシピのメイン写真

梅干し・大葉×豆乳つゆのぶっかけ素麺♪

たぬぴぃ★
たぬぴぃ★ @cook_40055595

梅干しの酸味と大葉が爽やか!!
まろやか豆乳つゆで。。。♪
蒸し鶏も加え。。。栄養満点!ぶっかけ素麺♪
このレシピの生い立ち
豆乳つゆに梅干し・大葉があいそう~♪
と思い。。。♪
栄養満点!まろやかなのにサッパリぶっかけ素麺♪

梅干しの酸味と大葉が爽やか!!
まろやか豆乳つゆで。。。♪
蒸し鶏も加え。。。栄養満点!ぶっかけ素麺♪
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豆乳つゆに梅干し・大葉があいそう~♪
と思い。。。♪
栄養満点!まろやかなのにサッパリぶっかけ素麺♪

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たぬぴぃ★
たぬぴぃ★ @cook_40055595

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まろやか豆乳つゆで。。。♪
蒸し鶏も加え。。。栄養満点!ぶっかけ素麺♪
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材料

4人分
  • 素麺 4人分
  • ※めんつゆ 200ml
  • ※豆乳 400ml
  • 梅干し(練り梅) 適量
  • 大葉 1束
  • 紫玉葱(玉葱・葱でも) 1個
  • 蒸し鶏(鶏ささみ) 4本
  • ☆塩 少々
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆水 大さじ1
  • ※つゆはお使いのめんつゆに応じて。(めんつゆ1:水2→豆乳に)
  • 白胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    蒸し鶏を作る。
    耐熱皿に鶏ささみ肉を並べて、☆をふりかける。
    ラップをして、レンジ600Wで3~4分加熱する。

  2. 2

    鶏ささみ肉にしっかり熱がとおったか確認してから氷水に放つ。
    手で裂いて置く。

  3. 3

    素麺は茹で置く。

  4. 4

    玉葱・大葉は切って置く。
    玉葱は水にさらす。
    梅干しは練り梅を使いましたが、梅干しをたたいても…。

  5. 5

    つゆは、めんつゆと豆乳を合わせます。
    ※お使いのめんつゆに合わせ味見して加減してください。

  6. 6

    器に、素麺・玉葱・大葉・練り梅・白胡麻をのせて、豆乳つゆをかけて…。

コツ・ポイント

φミョウガもおすすめです→具をかえても楽しいです。

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たぬぴぃ★
たぬぴぃ★ @cook_40055595
2015/06/25 12:44に公開
亡き母が残してくれたレシピです。お母さんのごはんが食べたいな…
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このレシピのキーワード

そうめん ねぎ 大葉 豆乳 鶏肉 レッドオニオン ささみ 梅ぼし 酒 玉ねぎ

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