秋のさつま芋チーズクッキー
トゥルーシンデレラ @cook_40040282
さつま芋、チーズ、黒ごま、それぞれの味がしっかり残っているクッキーです。甘さの中にも塩味が・・やめられない止まらない^^
このレシピの生い立ち
残りもののさつま芋を使いたいと思って・・焼き菓子にしました。
秋のさつま芋チーズクッキー
さつま芋、チーズ、黒ごま、それぞれの味がしっかり残っているクッキーです。甘さの中にも塩味が・・やめられない止まらない^^
このレシピの生い立ち
残りもののさつま芋を使いたいと思って・・焼き菓子にしました。
作り方
- 1
さつま芋を５㍉角に切り、砂糖を20gと塩ひとつまみをまぶし容器に入れラップをして3～4分レンジで柔らかくしさましておく。
- 2
チーズも5㍉角に切っておく。
- 3
薄力粉とベーキングパウダーを合せておく。
ふるわなくてもOK。 - 4
ボールにマーガリン、砂糖を入れてすり混ぜる。
- 5
4に１のさつま芋を入れざっくりまぜる。次にチーズと黒ごまをいれ、まぜておく。
- 6
全体的に固いようなら豆乳で調整する。
- 7
クッキー生地を半量分、ラップとラップで生地を挟む感じにし、麺棒で３～４㍉程度にのばし、そのまま冷凍室で１０分。
- 8
オーブンを１７０℃で余熱開始。
生地は好きな形にカットしておく。 - 9
１７０℃で１５分程度焼き、できあがり。
コツ・ポイント
生地は固いかなと思うくらいで、伸ばし加減がちょうどよくなります。今回は甘いと感じるくらいな味付けなので、控えたい方は砂糖の量を適宜減らしてくださいね。
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