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茹で山椒のお醤油漬け(市場の人流)
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茹で山椒のお醤油漬け(市場の人流)-レシピのメイン写真

茹で山椒のお醤油漬け(市場の人流)

kumikumi55
kumikumi55 @cook_40155966

長野県内のお野菜市場で教えて頂いたレシピです

このレシピの生い立ち
季節ごとに通う長野県内のお野菜市場のお兄さんから教わったレシピなので我が家好きなお味かどうか、、
食べ頃にまたこちらに付け足したいと思います

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茹で山椒のお醤油漬け(市場の人流)

kumikumi55
kumikumi55 @cook_40155966

長野県内のお野菜市場で教えて頂いたレシピです

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材料

ジャム瓶1本分
  • 茹でた山椒の実 大さじ5
  • お醤油 (お好きなお醤油)
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作り方

  1. 1

    茹で山椒を大さじ5ほどガラス瓶に入れます

    • 茹で山椒のお醤油漬け(市場の人流)作り方1写真
  2. 2

    市場の人が「お醤油なら何でも」と言われていたので、我が家はかき醤油で

    • 茹で山椒のお醤油漬け(市場の人流)作り方2写真
  3. 3

    ジャム瓶いっぱいにいれました

    • 茹で山椒のお醤油漬け(市場の人流)作り方3写真
  4. 4

    山椒の実の茹で方
    (ID:18409220)

    • 茹で山椒のお醤油漬け(市場の人流)作り方4写真
  5. 5

    *鶏肉 柚子ジャム醤油の炒め煮
    (ID:18567918)

    • 茹で山椒のお醤油漬け(市場の人流)作り方5写真

コツ・ポイント

茹で時間は1分30秒ていど、、
ザル+ボウルを使い1時間くらいお水の中へ
キッチンペーパーで丁寧に水分をとってから冷凍保存して下さい

冷凍後は使う分だけ取り出して、、

*山椒の実の茹で方(ID:18409220)

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kumikumi55
kumikumi55 @cook_40155966
2018/06/05 06:59に公開
毎日勉強させて頂いています(感謝)一人暮らしの息子用、私の覚え書き用に、、出来るだけ人工的な調味料は使わない様、冷凍食品は使わない様に心がけています
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18407969
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