新しょうがのきんぴら

新しょうがのきんぴら-レシピのメイン写真

新しょうがのきんぴら

JAみやざき @cook_40093421

冷え性の方にはぴったりな料理☆ご飯とお酒に合いますよ！【旬食べる Miyazaki　平日食堂】

このレシピの生い立ち
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
ジュニア野菜ソムリエ　河村良子

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材料

２人分

新しょうが１００ｇ
ちりめんじゃこ２０～３０ｇ位
しょうゆ４０ｍｌ
酒４０ｍｌ
みりん４０ｍｌ
砂糖大さじ１．５
塩ひとつまみ
ごま油適量
一味唐辛子適量

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作り方

1

新しょうがを細切りにします。
2

新しょうが、ちりめんじゃこ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて炒め、更に塩を入れて炒めます。
3

水分が無くなってきたら一味唐辛子を入れて少し炒めます。
4

火を止め、ごま油を絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

新しょうがを選ぶ時は色が白くて肉厚でシワがなく、ハリのある物が繊維や辛味が少ないです。ちりめんじゃこは乾燥している物がいいです。
新しょうがに辛味があるので一味唐辛子の入れすぎに注意！【調理時間：１０分】

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JAみやざき @cook_40093421

2016/11/10 09:07に公開

宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/

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このレシピのキーワード

きんぴらじゃこ新しょうが酒

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