砂肝キムチ鍋（血管ダイエット食1013）
デビオさっちゃん @cook_40054870
砂肝スライスを楊枝に刺して、多少辛い出汁で野菜、うどんと煮る。
このレシピの生い立ち
今年できたオリジナルな我が家の鍋です。牛筋の代わりみたいな～感じで砂肝スライスを串にしてみたら美味しく食べやすかった。
お試しあれ～ (*⌒▽⌒*)/
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ皮出汁、昆布カツオ出汁、塩、醤油、酒、キムチ、唐辛子のスープでうどん、大根、カブの茎、カブを煮る。
- 2
楊枝に刺した砂肝スライスをカブ、大根、カブの葉・茎、人参を醤油、みりん、酒、出汁の別鍋で煮る。
- 3
それぞれを合わせて、カブの葉、豆もやし、春雨を入れ蓋して少し煮る。
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コツ・ポイント
別鍋で煮て灰汁抜きや熱の通りが遅いものの処理をし、最後に合わせる。
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