【さくっとマクロビ】HB天然酵母パン
むじせいかつ @cook_40163536
【人気検索1位♡】天然酵母なのに最短2時間！ホームベーカリーで、さくっと作れる白神こだま天然酵母パン。マクロビ仕様。
このレシピの生い立ち
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【さくっとマクロビ】HB天然酵母パン
【人気検索1位♡】天然酵母なのに最短2時間！ホームベーカリーで、さくっと作れる白神こだま天然酵母パン。マクロビ仕様。
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作り方
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白神こだま酵母ドライと水①を合わせ、混ぜずにそのまましばらく置いておく。
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- 2
パンケースに、水②、てん菜糖、塩、強力粉の順に加える。
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- 3
酵母が水や塩に触れないように、中央にくぼみをつくる。
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- 4
1.の酵母と水をよく混ぜる。
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- 5
しっかりとろっとしたら、パンケース中央のくぼみに酵母を入れる。
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- 6
ドライイーストコースでスイッチオン♡（天然酵母コースではなくてOK＾＾）
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- 7
できあがったら、すぐにケースから出して、粗熱を取ってください。
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2016年2月に人気検索で一位になりました♩ありがとうございます！
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【追記】水①は年間を通して35度程度のものがベター。一番酵母が活性化します。
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水②は夏場は低めの温度に。過発酵の原因になります。
コツ・ポイント
・白神こだま酵母は、水と合わせてすぐに混ぜると混ざりにくくなるので、そのまま少し待つこと。
このやり方ならば、ドライイーストコース（早焼きで最短2時間！）でOK♩
・ホームベーカリーでもマクロビオティック仕様のパンが焼けるのは、本当に便利♡
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