JAZZ喫茶の焼うどん
蘇牟田無体 @cook_40163629
ＪＡＺZ喫茶、如雨露に86年予備校生の分際で立ち寄った時に頂いた焼うどん。コンソメスープのアイデア以外は想像です。
このレシピの生い立ち
ＪＡＺZ喫茶、如雨露に86年予備校生の分際で立ち寄った時に頂いた焼うどん。コンソメスープのアイデア以外は想像です。
JAZZ喫茶の焼うどん
ＪＡＺZ喫茶、如雨露に86年予備校生の分際で立ち寄った時に頂いた焼うどん。コンソメスープのアイデア以外は想像です。
このレシピの生い立ち
ＪＡＺZ喫茶、如雨露に86年予備校生の分際で立ち寄った時に頂いた焼うどん。コンソメスープのアイデア以外は想像です。
作り方
- 1
(下準備）
コンソメキューブは２～４分割で叩き割る。
うどん玉は開封してほぐしておく。（１分） - 2
(下準備）
湯３００ｍｌを沸かしておく。ハム、玉ねぎ、キャベツ、にんじんを切る。（５分） - 3
テフロン加工のフライパンを加熱し、油大匙１（分量外）を入れて玉ねぎを透き通るまで適当に炒める。（３分）
- 4
切ったハム野菜をを全部入れて強火で炒める。（３０秒）
- 5
うどん玉とコンソメキューブを入れ混ぜ炒める。うどん玉がきつね色＋少し焦げが入るまで炒める。他の野菜が焦げないように。３分
- 6
３００ｍｌのお湯を注ぎ、フライパンにふたをする。火を中火にして１分蒸らす。
- 7
ふたを開けて汁けを少し飛ばす。（汁が２００ｍｌ程度になるまで）
- 8
コンソメスープと一緒に盛りつけ、頂きます。
コツ・ポイント
塩も何も加えず、コンソメキューブ１個で勝負です。
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その他のレシピ
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