ゴーヤのカレーマヨ肉詰め
北海道 @Pref_Hokkaido
栄養満点なゴーヤをもっと食べやすく！
お子さまにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
江別市の農家のお母さんと農業の応援団が集まり、江別の農畜産物を食材にした創作料理レシピで講習会を開催し、消費者と交流している「まるごと江別グルメ会」が考案したレシピです。
ゴーヤのカレーマヨ肉詰め
栄養満点なゴーヤをもっと食べやすく！
お子さまにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
江別市の農家のお母さんと農業の応援団が集まり、江別の農畜産物を食材にした創作料理レシピで講習会を開催し、消費者と交流している「まるごと江別グルメ会」が考案したレシピです。
作り方
- 1
ゴーヤは端を切って、幅1．５㎝の輪切りにし、スプーンでわたと種をくりぬいてポリ袋に入れ、小麦粉を入れてまぶしておく。
- 2
別のポリ袋にＡの材料を入れて、袋の上からよくもみ混ぜる。袋の一方の角を少し切っておく。
- 3
フライパンに油をひき、ゴーヤを並べ入れる。ゴーヤの穴に肉だねを、等分にこんもりと絞り入れ、指で軽く押さえて表面をならす。
- 4
３を中火にかけ、温まったらふたをして弱火にし、３分ほど蒸し焼きにする。
- 5
ふたを取って裏返し、菜ばしで肉を軽く押さえる。弱めの中火にして３分ほど、こんがりするまで焼く。
- 6
余分な油をペーパータオルで拭き取り、Ｂをあわせたカレー醤油だれを加え、さっとからめる。
- 7
火を止めてマヨネーズを加え、さっとからめる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18410101
