新生姜とキノコのピリ甘辛炒め煮

れおいち
れおいち @cook_40044461

新生姜のピリ辛に合わせて甘めの調味料で仕上げました。大人味のおかずです。
このレシピの生い立ち
自家製新生姜の漬け物を使って新しいレシピを考えました。

新生姜とキノコのピリ甘辛炒め煮

新生姜のピリ辛に合わせて甘めの調味料で仕上げました。大人味のおかずです。
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自家製新生姜の漬け物を使って新しいレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 豚肉(肩) 100g
  2. 新生姜の漬物(ID;1205863参照) 60g位
  3. エリンギ 1パック
  4. いんげん 10本
  5. 片栗粉 適量
  6. ★酒 大さじ2
  7. ★砂糖 大さじ2
  8. ★醤油 大さじ2
  9. ★みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    いんげんは半分、エリンギは大きい物は縦半分に切ってからそぎ切りにする。
    肉は一口大に切り、焼く直前に片栗粉をまぶす。

  2. 2

    適量の油で豚肉を炒め、一旦取り出して野菜を炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら豚肉を戻し、新生姜と★を入れて炒め煮をする。

コツ・ポイント

今回は家にあったエリンギといんげんを使いました。少し煮るか時間を置くと味が染み込んでより美味しいです♪ 汁は多めなので具材はもう少し多めでも。生姜が好きなので切らずに使いましたが、気になるようなら千切り等にしても味にアクセントがつきますよ。

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小学生の娘と息子、旦那の4人家族です。現在育児奮闘中!!  沢山のクック先輩達との交流も楽しみにしてます。 お気軽にコメ残してください♬ ♥わんこ同好会№40入会致しました!ありがとうございます♥
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