ナスは縦､半分に切り斜めにスライス。水につけｱｸをぬく。ピーマンは縦半分に切り､横に細切りにする。

ウインナーは斜めに3等分に切る｡ﾀｶﾉﾂﾒは種をとり輪切り｡ﾆﾝﾆｸはみじん切り。トマトは大きめのｻﾞｸ切りにする。

フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき､ﾆﾝﾆｸを炒め。香りがでてきたらﾀｶﾉﾂﾒとウインナーを加えよく炒める。

③のフライパンにナス､ピーマン､トマト､白ワインを入れナスが､しんなりするまで炒める。

コンソメ､粉チーズ､で味付けし炒める。塩コショウまたはクレイジーソルトで味を調える。