パリッモチ もんじゃ焼き
はまちょん☆ @cook_40128720
余ったあんかけを使うと旨味があって美味しいですよ！モチモチした食感、パリパリのハネをまぜて食べると たまらないっ！
このレシピの生い立ち
かりっとしつつも、もっちりとしたもんじゃ焼きが食べれないかと思って
パリッモチ もんじゃ焼き
余ったあんかけを使うと旨味があって美味しいですよ！モチモチした食感、パリパリのハネをまぜて食べると たまらないっ！
このレシピの生い立ち
かりっとしつつも、もっちりとしたもんじゃ焼きが食べれないかと思って
作り方
- 1
米粉に豆腐（水）をいれ、スプーンですくっても落ちないくらいの固さに調節する
-
- 2
あんかけのあんもある程度まとまりをもたせる（あんかけの作り方 : 材料を調味料とともに炒めて片栗粉を加える）
-
- 3
材料を全て混ぜてフライパンに広げたら、中火で焼く
-
- 4
焼き目がついたら裏返して、水を70cc加えて蒸し焼きにする
-
- 5
4分たったら蓋を取り、強火でやく。水に溶けた粉が、餃子の羽根のようにパリパリになったら食べごろ！
- 6
スプーンなどで押し当てて食べましょう！
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コツ・ポイント
ハネを作るには、粉を溶け出させる必要があるので、中火でグツグツしましょう。蓋を開けた後、触ってもいけません！
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