えんどう豆の揚げないヘルシーコロッケ
揚げないのでカロリーオフ！冷凍してお弁当にも便利！
このレシピの生い立ち
えんどう豆をもらったのでコロッケにしてみました
作り方
- 1
パン粉はフライパンで乾煎りし、きつね色になるまで乾煎りしておく。
- 2
じゃがいもの皮を剥き、耐熱容器に入れて600Wで9分レンジでチンする。
- 3
その間にみじん切りした玉ねぎとひき肉をフライパンで焼く。豆は皮を剥き耐熱容器に入れ2分レンチンし、粒が無くなるまで潰す
- 4
じゃがいもをヘラやマッシャーで潰し、3のひき肉玉ねぎと、豆を加えて混ぜる
- 5
コロッケ状に成形し、小麦粉→卵→1のパン粉の順に衣を付ける
- 6
食べるスープ前にトースターで焦げ目が付くくらい焼いて終わり！
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