冷めても美味しい！そぼろ。

冷めても美味しい！そぼろ。

phoenixSP @cook_40063666

何かと重宝するそぼろ。多めに作って冷凍保存も可能です。
このレシピの生い立ち
子供が鶏そぼろが好きで、安かった合挽き肉で作れないかと思って。

何かと重宝するそぼろ。多めに作って冷凍保存も可能です。
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子供が鶏そぼろが好きで、安かった合挽き肉で作れないかと思って。

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子供が鶏そぼろが好きで、安かった合挽き肉で作れないかと思って。

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材料

４～５人分

牛豚合挽肉 500ｇ
玉葱(みじん切り) 1/2
☆醤油大さじ2.5
☆砂糖大さじ2.5
☆みりん大さじ2.5
☆酒大さじ2.5

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作り方

1

☆印を合わせておきます。また、玉葱はみじん切りにしておきます。
2

沸騰したお湯に挽肉（鶏や豚でもＯＫ）をくぐらせます。
3

フライパンに薄く油を敷き、２と玉葱を入れて火を通します。
4

火が通ったら、☆印の調味料を入れて水気が無くなるまで炒り煮して水分が殆ど無くなれば出来上がりです。多めに作って冷凍保存。

コツ・ポイント

邪道かもしれませんが湯通しすると、冷めても油が固まりません。パラパラです。

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phoenixSP @cook_40063666

2013/05/05 13:11に公開

基本的には休みの日に有り合わせで作ることが多いです。安くて簡単、栄養バランスもそこそこを目指します。