ごま油を中火で熱し、小口切りのごぼうを炒めます。

さらに、くし切りのたまねぎ、いちょう切りのにんじんを投入して炒めます。

皮を剥いて厚めの半月切りにしたさといもを炒めます。

賽の目に切ったしいたけを炒めます。

分量の水を入れ、野菜を煮込みます。

豆腐を大きめに切って、鍋に入れます。

手でちぎったこんにゃくを湯通して灰汁抜きし、鍋に入れます。

★を合わせた調味液で味付けします。長ねぎを斜に切って入れます。刻んだにんにくも入れます。

青ネギもたっぷり刻んで入れます。

煮込めば煮込むほど美味しくなりますが、食べたいときに食べたいだけ食べてください♪