作り方
- 1
かんぴょうは夕顔の実をむいで乾燥させたもの。食物繊維とカルシウムが豊富です。
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- 2
かんぴょうを水あらいし、3分ほど水につけます。小さじ1/2の塩を振り入れ軽くもみます。さらによく水あらいします。
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- 3
たっぷりの水で好みの柔らかさに煮ます。
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- 4
ザルで水気をきります。
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- 5
なべに●の調味料の煮汁で、水切りしたかんぴょうを入れ汁気がなくなるまで煮ます。
-
- 6
煮あがったところ。
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コツ・ポイント
煮たものは使う量ずつに分けて、冷凍保存すると便利です。
かんぴょう４０gでのり巻き約１２本分ができます。
参考：かんぴょう４０gで昆布巻きなら２０本分。
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その他のレシピ
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