今日はこのライスペーパーで満腹生春巻きです♡

COOPの冷やし中華の中の麺。これをつかいます。

これまた、COOPのサラダえび。外にだして解凍しておきます。

きゅうりは千切り。

麺は茹でて流水で冷やし、水気をとったら、ごま油をからめておきます。

濡らしたフキンの上に水をくぐらせたライスペーパを置き、大葉、麺、きゅうりの順に乗せます。

手前からまいて、左右をたたんだら、サラダえびを裏返しに置きます。

最後は「ぎゅ～☆」と手前にまきこむように。大葉の上にサラダえびが来るときれいです♡

お皿に盛りつけます。

たれは、冷やし中華のたれを活用。スイートチリソースもあると２種類の味が楽しめちゃいます。