豚肉と茄子のスタミナ味噌炒め♡
tommymam @cook_40090542
早くて簡単！ご飯がすすむ味噌炒めで野菜を食べよう♡
このレシピの生い立ち
なんとなく味噌味野菜が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶしておきます。
- 2
茄子を乱切りにして水にさらし、白ねぎ、エリンギ、ピーマンを薄切りにし、もやしはざるにあけ、にんにく、生姜をすりおろす。
- 3
あわせ調味料を作っておきます。
- 4
フライパンに、にんにく、生姜、ごま油を入れて火にかけ、香りがたったら、豚肉を入れ表面を香ばしく色よく炒め焼きます。
- 5
茄子、白ねぎ、エリンギ、ピーマンを加え炒め合わせたら、上にもやしをひろげます。もやしの水分を出します。
- 6
火が通ったところに、あわせ調味料をまわし入れ、混ぜます。アツアツをいただきます～♡
コツ・ポイント
豚肉はこま切れでもブロックでもいいです。
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