枝豆の冷製スープ♪♪
枝豆と牛乳の夏にぴったりな冷製スープです(*^^*)
このレシピの生い立ち
良い枝豆が手に入ったので(*^^*)
作り方
- 1
枝豆を7分茹でる。(普通4.5分ですがミキサーにかける為)
- 2
枝豆をさやから出して薄皮をむく。
- 3
枝豆の粗熱が取れたらミキサーにかける。
- 4
鍋に水を入れて沸騰したら枝豆を入れて、コンソメ、塩コショウで味を整える。
- 5
火を弱火にし、牛乳を入れてあたためる。
- 6
⑤をボウルにうつして、冷やす。器に入れて、パセリをふったら完成〜♪
コツ・ポイント
枝豆の薄皮をむくのが面倒な場合は、薄皮を残したまま調理を進め、牛乳を入れる前にキッチンペーパーをひいたこし器にかけると、薄皮が取れて楽ですよ〜☆
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