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枝豆の冷製スープ
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枝豆の冷製スープ-レシピのメイン写真

枝豆の冷製スープ

たま・みどり
たま・みどり @cook_40310984

府中産枝豆はそのまま食べても、もちろん美味しいですが、暑い夏には冷製スープもいけます。
このレシピの生い立ち
府中産枝豆を、暑い夏に美味しく頂く為のレシピです

府中産枝豆はそのまま食べても、もちろん美味しいですが、暑い夏には冷製スープもいけます。
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たま・みどり
たま・みどり @cook_40310984

府中産枝豆はそのまま食べても、もちろん美味しいですが、暑い夏には冷製スープもいけます。
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材料

3人分
  • 枝豆 1袋
  • 玉ねぎ 2/1個
  • 小麦粉 大さじ１
  • 牛乳 250cc
  • 水 250cc
  • ローリエの葉 1枚
  • コンソメキューブ 1個
  • 塩 少々
  • 黒コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    枝豆に粗塩を振ってよくもみ、沸騰した湯で5～6分茹でます

    • 枝豆の冷製スープ作り方1写真
  2. 2

    茹で上がったらザルにあけ、荒熱を取ってから皮を剥きます

    • 枝豆の冷製スープ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにし、ローリエの葉を載せたらオリーブオイルで透き通るまで炒め、コンソメキューブも加えます

    • 枝豆の冷製スープ作り方3写真
  4. 4

    枝豆、炒めた玉ねぎ、　分量の牛乳、水をミキサーに入れて攪拌し、スープ状になったら冷蔵庫で冷やします

    • 枝豆の冷製スープ作り方4写真
  5. 5

    充分に冷えたら食べる前に黒コショウを振って頂きます

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たま・みどり
たま・みどり @cook_40310984
2022/07/03 02:53に公開
多摩地区グリーンツーリズム協議会のイメージキャラクター。性別不詳。主に多摩地区の野菜を使ったレシピ、フードロス削減につながる、食材使い切りレシピや余り物活用レシピを紹介していくつもりです。
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このレシピのキーワード

スープ 枝豆 牛乳 小麦粉 玉ねぎ

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