アスパラとしめじのシンプル炒め
東京ミルク @cook_40098861
油で炒めてから酒蒸しします。素材を生かして塩味でシンプルに。和でも洋でもどんな献立にも合います。
このレシピの生い立ち
つけあわせの野菜を簡単に。
アスパラとしめじのシンプル炒め
油で炒めてから酒蒸しします。素材を生かして塩味でシンプルに。和でも洋でもどんな献立にも合います。
このレシピの生い立ち
つけあわせの野菜を簡単に。
作り方
- 1
アスパラは５～６等分ぐらいに斜めにスライスする。
- 2
しめじはいしづきを切リ落としてばらす。
- 3
フライパンに強火で油を熱して、アスパラとしめじをさっと炒める。
- 4
野菜に油がなじんできたら、中火にして酒を振り入れて、蓋をして２分間蒸し焼きにする。
- 5
アスパラが鮮やかになり火が通ったら、塩こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
あまりクタクタに蒸し過ぎない。
アスパラが色鮮やかにシャキっとしてるくらいがおいしいです。
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