上品なお味♪春菊と豚肉の白味噌和え
MIKA0111 @cook_40128940
白味噌の甘さと、春菊のほろ苦さがコラボした一品。
このレシピの生い立ち
母が白味噌を頂いてきた。「正月ちゃうのに雑煮するんー？暑いし、雑煮ら、食べれへん」とのたまふ。何で、「白味噌＝雑煮」やねん！他にも使い道あるわ！というのを知らしめたくて作った一品。白味噌の甘さと春菊のほろ苦さがたまらんよ。ボーノ、ボーノ！
上品なお味♪春菊と豚肉の白味噌和え
白味噌の甘さと、春菊のほろ苦さがコラボした一品。
このレシピの生い立ち
母が白味噌を頂いてきた。「正月ちゃうのに雑煮するんー？暑いし、雑煮ら、食べれへん」とのたまふ。何で、「白味噌＝雑煮」やねん！他にも使い道あるわ！というのを知らしめたくて作った一品。白味噌の甘さと春菊のほろ苦さがたまらんよ。ボーノ、ボーノ！
作り方
- 1
春菊は茹でて水気をよく絞り、ざく切りする。
- 2
豚肉は、塩ひとつまみ(分量外)を入れた湯で茹でて、常温の水に取った後、水気をよく拭きとり、小さめに切る。
- 3
①、②、☆を和え、器に盛り、白ごまをトッピングしたら完成。
-
コツ・ポイント
春菊の大きさと、豚肉の大きさを、なるだけ同じくらいにした方が、口に入れた時の食感がいいです。
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