豆とブロッコリーのカレー風味炒め
はかあ @cook_40045451
ブロッコリーのの茎のコリコリ感とヒヨコマメの食感が楽しいです。
このレシピの生い立ち
カレーにおいしい豆のモニターに当選したので畑のブロッコリーと合わせてみました。
豆とブロッコリーのカレー風味炒め
ブロッコリーのの茎のコリコリ感とヒヨコマメの食感が楽しいです。
このレシピの生い立ち
カレーにおいしい豆のモニターに当選したので畑のブロッコリーと合わせてみました。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を温めます。
- 2
温まったら洗って水を切ったブロッコリーをいためます。
- 3
１、２分したら豆を入れます。
- 4
また１、２分したらめんつゆと水を入れます。
- 5
水分がなくなってきたらカレーパウダーを絡めます。（焦げる様なら再び少量のサラダ油も入れる）
コツ・ポイント
ブロッコリーはなるべく子房に分けて、包丁で刻みすぎると房のほうが粉々になってしまいます。固いのが苦手な人はレンジでチンするか、茹でて後から加えてください。
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