茶葉とキヌアのふりかけde空芯菜炒め

kebeibiko
kebeibiko @kebeibiko_cooking

空芯菜炒めも常備菜の茶葉の香りとキヌアのプチプチ感で簡単アレンジなエスニック♪

このレシピの生い立ち
薄荷パンさんのうま味凝縮の「トマラー油ID17989441」を使った「茶葉とキヌアのふりかけ」常備菜(一週間前に作り冷蔵庫保存)を調味料として使いたかったので、まずは青菜炒めに♬

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材料

2人分
  1. 空芯菜 1束
  2. ごま 小2
  3. 茶葉キヌアふりかけID18435346 大3
  4. ナンプラー 小1

作り方

  1. 1

    空芯菜は、4cm程の長さに切り分け、茎と葉の部分を分けておきます。

  2. 2

    中華鍋またはフライパンを強火~中火強に熱し、ごま油を加え空芯菜の茎から炒め、葉の部分を加え炒め合わせたら、

  3. 3

    ★印を加え、中華鍋を返しながら万遍なく混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

空芯菜は、すぐに火が通るので強火で一気に仕上げます。

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レシピ作者

kebeibiko
kebeibiko @kebeibiko_cooking
に公開
横浜在住「家族に残したいレシピを掲載」するのがきっかけの主婦歴トコトン長いです。栄養学部で学んだ知識やカルチャースクールで教えていたこと、その過日ではなく「家族の美味しい」をここに掲載しています。日々の食卓に調理する楽しさの基本料理に+斬新、+新鮮な組み合わせや旬の食材を活かした創作料理が好きです。レシピは進化し見直し、削除等きっとあります。ご了承ください。
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