Moodoorクッキー～ペパーミント～
halcafe_ @cook_40065323
爽やかでおしゃれな味のペパーミントクッキー♪カロリーも控えめで、嬉しいお味。ハーブティーやお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
オシャレでさわやかなアートと音楽のイベントMoodoorに出展することになり、イベントをイメージしたクッキーを作りました。
Moodoorクッキー～ペパーミント～
爽やかでおしゃれな味のペパーミントクッキー♪カロリーも控えめで、嬉しいお味。ハーブティーやお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
オシャレでさわやかなアートと音楽のイベントMoodoorに出展することになり、イベントをイメージしたクッキーを作りました。
作り方
- 1
【下準備】
●:あわせてふるっておく
バター,サワークリーム:室温で柔らかくしておく
オーブン:170℃に予熱 - 2
【混ぜる】
バター,サワークリーム:ボウルに入れて練り混ぜる
→クリーム状になったら＋砂糖,塩
→混ぜる - 3
白っぽくふんわりせきたら＋卵黄
→混ぜる
→均一に混ざったら＋●
→サックリと混ぜる
※粉っぽさがなくなるまで - 4
【寝かせる】
生地をひとまとめにし、ラップorビニール袋に包んで冷蔵庫へ
→30分以上寝かせる - 5
【焼く】
天板にオーブンシートを敷く
生地を約5mm厚に伸ばし、型抜き
→天板に並べる
→170℃で約10～12分焼く
コツ・ポイント
生地は練り混ぜすぎないこと。
ペパーミントリーフはドライのものを使用してください。キメが粗いものは、粉ふるいですりつぶすようにすると◎
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