八丁味噌で麻婆豆腐

天然ボケぼけ @cook_40164337
フライパンひとつと合わせ調味料で簡単に出来ます。4歳の息子も大好きです。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたのをもっと簡単にアレンジしたので覚書です。普通の赤味噌で作った時は家族の反応がイマイチだったので、もらった八丁味噌でつくってみたら大絶賛でした。
八丁味噌で麻婆豆腐
フライパンひとつと合わせ調味料で簡単に出来ます。4歳の息子も大好きです。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたのをもっと簡単にアレンジしたので覚書です。普通の赤味噌で作った時は家族の反応がイマイチだったので、もらった八丁味噌でつくってみたら大絶賛でした。
作り方
- 1
合わせ調味料の材料をすべて混ぜ合わせ
ておく。 - 2
フライパンでひき肉をぽろぽろになるように炒め、ねぎを加えて更に炒める。
- 3
合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、豆腐を適当な大きさにカットしながら加えて煮込む。(コツ参照)
- 4
豆腐に火が入ったら完成。
コツ・ポイント
・八丁味噌。
・豆腐の水切りなし(3でしっかり煮込んで誤魔化してます。水切りした方が出来上がりはよいです。水切りした場合は片栗粉を大さじ1。しない場合は大さじ2位で豆腐の量にもよるので適当に調整)
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