コチュジャンで麻婆豆腐
みらぷ〜 @cook_40255658
家にあるもので麻婆！
合わせ調味料を作れば焼いて混ぜるだけ。
同じ味で麻婆茄子にもできますー^ ^！
このレシピの生い立ち
豆板醤無しで作れないかと思いコチュジャンで代用してみました。
コチュジャンで麻婆豆腐
家にあるもので麻婆！
合わせ調味料を作れば焼いて混ぜるだけ。
同じ味で麻婆茄子にもできますー^ ^！
このレシピの生い立ち
豆板醤無しで作れないかと思いコチュジャンで代用してみました。
作り方
- 1
◆で合わせ調味料を作る。(◆*は豆板醤でも可！)
辛みの調整は◆*で調整してください。 - 2
野菜を食べやすい形に切る。
豆腐は直接入れてヘラなどで一口サイズになるように崩すと味が付きやすいです。 - 3
(中火)
油で(2)の野菜を炒め火が通ったら一旦取り出す。 - 4
(中火)
挽肉、豆腐を炒め火が通ったら(3)を戻し入れ塩胡椒を振って軽く混ぜ合わせる。 - 5
脂や野菜の水分が出過ぎた時は味が薄まるのでキッチンペーパーなどで吸い取って下さい。
もしくは調味料を濃い目に。 - 6
(中火)合わせ調味料を入れて少し煮立たせる。
味の調整は片栗粉を入れる前のこの時して下さい！ - 7
(中火)
水溶き片栗粉を回し入れてお好みのとろみになれば、ネギを乗せて完成。
コツ・ポイント
他の野菜を入れたり水分量を調節して好みの麻婆にするのも良いと思います！
厚揚げ豆腐おすすめです！
似たレシピ
-
-
-
簡単☆コチュジャンでおいしい麻婆豆腐 簡単☆コチュジャンでおいしい麻婆豆腐
水溶き片栗粉を別で作って加える手間もカット♪合わせ調味料を加えるだけ簡単な麻婆豆腐！
-
-
-
麻婆豆腐(茄子)合わせタレ 簡単麻婆豆腐 麻婆豆腐(茄子)合わせタレ 簡単麻婆豆腐
種類の多い麻婆豆腐の調味料を予め合わせて、タレを作っておき常備しておけば、すぐに本格麻婆豆腐が作れます！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19662221
