絹豆腐を泡立て器か何かで混ぜて綺麗に潰す。

潰した豆腐の中に溶いた卵と薄力粉、ミンチを入れ混ぜる。

○の材料が綺麗に混ざったら調味料を入れて更に混ぜる。

あまりにも緩いようだったら薄力粉をここで足して下さい。少しもったりするくらいで大丈夫です。

フライパンに1㎝程度の油を入れ熱した所にスプーンで混ぜ合わせた物を投入。
周りに少し色が付いたら引っくり返す。

箸を指してみて生地がくっついてこなかったらOKです。

コンソメやお醤油を入れているのでそのままでも美味しいですが、もし薄味でしたらお好みのタレをつけてお召し上がり下さい。