タイ風ラーメンwithパクチー
らぶしゃんつぁい @cook_40163803
インスタントラーメンを夏にぴったりなさっぱりエスニック風に！
このレシピの生い立ち
パクチーを消費したい。でも暑くて料理をする気も起きないのでインスタントラーメンに使ってみました
タイ風ラーメンwithパクチー
インスタントラーメンを夏にぴったりなさっぱりエスニック風に！
このレシピの生い立ち
パクチーを消費したい。でも暑くて料理をする気も起きないのでインスタントラーメンに使ってみました
作り方
- 1
鶏ミンチを湯通しして火が通ったら水分を取り冷ましておく。
しめじはレンジで加熱し、しんなりしたら取り出して冷ましておく。 -
- 2
300ccの沸騰したお湯にスープを溶かし冷ましておく。
あまり冷やしすぎると脂が浮いてギトギトするので注意 - 3
たっぷりのお湯で麺を3分程茹でる。
少し固め(お好みで)でお湯から上げ、冷水で冷やす。 - 4
麺の湯きりをして器にいれ、スープ、しめじ、ミンチを入れる。
- 5
1cmほどに刻んだパクチーをのせ、ナンプラーとレモンをかければ完成
-
コツ・ポイント
スープが濃いと感じる方はスープ一袋だけ使用しナンプラーを多めにするといいかもしれません
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