★スモーク帆立マリネ《mil》
milky2001 @cook_40079715
オリーブ油の効いたマリネにスモークホタテを添えると、いつものマリネに高級感が！
このレシピの生い立ち
市販でも売ってるのですが、帆立を沢山入れたくて作ってみました。
★スモーク帆立マリネ《mil》
オリーブ油の効いたマリネにスモークホタテを添えると、いつものマリネに高級感が！
このレシピの生い立ち
市販でも売ってるのですが、帆立を沢山入れたくて作ってみました。
作り方
- 1
パプリカは今回、このくらい使ってみました。
-
- 2
ホタテ貝柱はダイナミックに大玉。
一口大の小さいものでも食べやすくていいですね。 -
- 3
玉ねぎとパプリカは薄くスライスして水に1時間程
晒します。 -
- 4
ホタテには【ミートガイ】さんで買ったスモークパウダー小さじ1をまんべんなくまぶし、1時間程置き味を染み込ませます。
-
- 5
玉ねぎ、パプリカの水をしっかり切って、オリーブオイル大さじ5、酢大さじ5、塩少々、オリゴ糖大さじ5、と混ぜ合わせます。
-
- 6
オリーブオイルを適量フライパンに入れて、焦げつかないように火が通るまで焼きます。
-
- 7
バシルやパセリなど、青味の野菜で彩りを付けて盛り付けるとさらに美味しそうに見えま〜す！
-
コツ・ポイント
オリーブ油、酢の調合はお好みで調整してください。
本格的なスモークはめんどくさので【ミートガイ】さんで買ったスモークパウダーを使うと簡単にスモーク物ができます。
スモークパウダーはスモークが好きな方はもう少し多くてもよいかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18419225
