黒ごまのフィナンシェ
honwacafe @cook_40071329
黒ごまたっぷり*濃厚フィナンシェ♪
このレシピの生い立ち
以前バターが手に入りにくくなった時期に、バターを使わずに黒ごまの風味をたっぷり利かせたフィナンシェを作りたいと思い何度も試作を重ねました。
黒ごまのフィナンシェ
黒ごまたっぷり*濃厚フィナンシェ♪
このレシピの生い立ち
以前バターが手に入りにくくなった時期に、バターを使わずに黒ごまの風味をたっぷり利かせたフィナンシェを作りたいと思い何度も試作を重ねました。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れる。
- 2
きび砂糖、黒すりごまもくわえ、泡だて器で混ぜ合わせる。
- 3
卵白をくわえ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
- 4
油もくわえ、均一に混ざるまでさらにぐるぐる混ぜる。
- 5
油を塗ったフィナンシェ型に生地を9分目までいれ、220℃のオーブンで12～15分焼く。
- 6
焼きあがったら型から外してケーキクーラーにのせて冷ます。
- 7
-
コツ・ポイント
※ゴマ油を入れないで、菜種油（またはほかの植物油）を１００ｇにしても。
※オーブンは電気オーブンを使っています。
※型の大きさによってできる個数・生地量や焼成時間が変わってきます。
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