いりこはハラワタをとる。
干し椎茸はさっと洗う。

鍋に、いりこと干し椎茸、水を入れ３０分程浸しておく。

強火にかけ、沸騰したら中火にし５分程煮る。

いりこを取り出し、調味料を入れ再沸騰させる。