ミルク角食☆正角ver
★さこんりこん★ @cook_40104699
Simpleなミルク食です☆柔らかくてしっとり〜とっても食べやすいです☆
このレシピの生い立ち
１２×１２×１２の正角を買ったので☆
ミルク角食☆正角ver
Simpleなミルク食です☆柔らかくてしっとり〜とっても食べやすいです☆
このレシピの生い立ち
１２×１２×１２の正角を買ったので☆
作り方
- 1
全てをＨＢに入れ１次発酵まで済ませておく
- 2
１次発酵が終わったらガスを抜きベンチタイム１５分(生地が乾燥しないように注意)
- 3
ベンチ後、麺棒で生地を長方形にのばし丁寧にガスを抜き三つ折りにして端からクルクル巻いていく閉じめはしっかり閉じる
- 4
生地を油脂を塗った型に入れ２次発酵。生地が型の１〜１.５cm下まで発酵できたらＯＫ
- 5
蓋をしてオーブン２００度に余熱し１８０度に下げ３０分焼く
コツ・ポイント
オーブン温度はご自宅のオーブンによって変わっていくと思うので調節してください。うちは１.５斤は２００度３０分なのですが１斤は１８０度３０分でないと丸焦げに(ｰｰ;)…
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