簡単♪経済的♪子供も喜ぶ鮭フレーク！！
チキチキちきーた @cook_40035330
おにぎりの具、どんぶり、巻き寿司、お茶漬け・・・ストックしておくて本当に重宝します。沢山作って冷凍保存も可！
このレシピの生い立ち
たくさんストックしておきたいけれど、なかなか生の鮭から作るにはちょっともったいない感じがする鮭フレーク。缶詰の鮭でもできるのでは？と作ったのがきっかけ。十分美味しいし骨、皮まで柔らかく煮てあるのでDHA,EPAも豊富で抜群のおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
こんな感じの鮭缶を使います。骨も皮もホロホロに柔らかく煮て入っているのでカルシウム、DHA.EPAもたっぷりで栄養抜群！
-
- 2
汁を切った鮭をテフロンのフライパンにいれてほぐしながら炒ります。水分を飛ばす感じ。
- 3
だいたい水分がとんだら酒、塩を入れてまた水分を飛ばしながら炒ります 。
- 4
フレーク状になってパラパラになってきたら炒りゴマも入れて、軽く香りがたつまで炒ってできあがり♪なんて簡単！
- 5
鮭缶の塩加減によって加える塩の量を調節してください。おにぎりの具などにする時は塩多目、鮭どんぶりにするときはやや少なめ
コツ・ポイント
炒るときにつねにほぐしながら焦げないように炒ることくらいです。
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