鮭は水洗いして皿に並べ、ラップをし、加熱する（身がほぐれる程度）

１の皮と骨を取り除き、身をフライパンに入れて炒めながら身をほぐしていく。

火が通ってきたら、☆を加え、汁気が少なくなるまで炒め煮にして、完成。