玉ねぎは２㎝位の厚さに切り、薄く油をひいたフライパンで蓋をして中火で焼く。

焼き色がついたら裏返し弱火にして蓋をして半透明になるまで焼く。

油をひいた鍋にひき肉を入れ炒める。色が変わってきたら酒を入れひき肉をほぐしながら炒める。

３に水とめんつゆを入れ煮立たせてあくをすくい、しょうがの汁を入れ、片栗粉でとろみをつける。

２を皿に移し３をかける。