卵は卵黄と卵白に分ける。
ボールに卵黄にラカント（砂糖）・豆乳を入れよく混ぜる。

おからをレンジでラップなしで2分加熱し水分を飛ばす。（生臭さを除去！）フライパンで空炒りしてもOK!私はフライパン派です

フードプロセッサーにおから・米粉・純ココアを入れ、粉砕する。「2」のボールに入れさっくり切るように混ぜる

卵白を角が出るまで泡立て、「4」のボールに2～３回に分けて泡をつぶさないように混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に流しいれ、
30分程焼いく。竹串をさして、タネがついてこなければ焼き上がり。

型からはずして粗熱をとって切り分ける。

お好みで、ジャムやはちみつを付けてもおいしいですよ♪水分と一緒に召し上がると腹もち抜群です（*^_^*）