さつまいもけんぴ♩

*いっち*
*いっち* @cook_40047706

出来立て熱々も美味しいですが〜冷めても美味しいです♩
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただいたので作ってみました

さつまいもけんぴ♩

出来立て熱々も美味しいですが〜冷めても美味しいです♩
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただいたので作ってみました

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材料

  1. さつまいも 1本
  2. 揚げ油 適量
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 大さじ2
  5. 醤油 みりん 各小さじ1
  6. ごま お好みで

作り方

  1. 1

    さつまいもは千切りにして水にさらし、ザルにあける。

  2. 2

    180度の油できつね色になりかけるまで揚げる。

  3. 3

    調味料全てを合わせたものを別鍋に用意する。

  4. 4

    すべての芋が揚がったら③の鍋に入れ、弱めの中火で たれがフツフツなるまで絡めて出来上がり♡

  5. 5

    お好みで黒ごまをどうぞ〜ごま塩がオススメです♡

コツ・ポイント

細く切ってしっかり揚げるとカリカリですが、太めに切ってさっと揚げたのはホクホクでそれも美味です♩

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*いっち*
*いっち* @cook_40047706
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五人家族。ちびっこが三人居るので基本 大皿料理です。呑兵衛の夫も居るので基本 味付け濃いめです。母親が肉が食べれなかったので同棲始めるまで肉なし料理で育ちました。焼き肉屋さん行ったことなかった(´-ω-`)今では肉好き夫のため毎晩肉は外せません。とりあえず揚げ物が苦手です。
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