トマトは２センチ位の角切りにする。にんにくはみじん切りにする。

鍋にサラダ油とにんにくを入れて炒め、トマトを入れて炒める。

水２カップとコンソメを入れ、煮立ったら溶き卵を流しいれ火を止める。