いわしとオリーブのフレッシュトマトパスタ
*mochaco* @cook_40118166
さっぱりしていておいしいー！
にんにくの風味で魚の臭みは一切しません☆
簡単なのに本格イタリアン^^おすすめです
このレシピの生い立ち
あるレストランで食べたお魚のパスタがめちゃくちゃおいしくて、おうちでアレンジしてみました＾＾
いわしとオリーブのフレッシュトマトパスタ
さっぱりしていておいしいー！
にんにくの風味で魚の臭みは一切しません☆
簡単なのに本格イタリアン^^おすすめです
このレシピの生い立ち
あるレストランで食べたお魚のパスタがめちゃくちゃおいしくて、おうちでアレンジしてみました＾＾
作り方
- 1
いわしをさばき一口大にカット。私は手開きで内臓と中骨を取りカットしました^^塩コショウを振っておく。
- 2
パスタをたっぷりの塩水で茹ではじめる。
プチトマトは二つにカット。オリーブは輪切りにしておく。 - 3
フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れ、香り立つまで弱火にかける。いわしを投入！火を強め皮目をカリッと焼く。
- 4
プチトマト、オリーブを入れ、白ワインを回し入れひと煮立ちさせる。
- 5
茹であがったパスタを加え、茹で汁もお玉一杯程加えサッとあえてお皿に盛る。
お好みでパセリ、レモン汁を振り完成☆
コツ・ポイント
レモン汁を召し上がる直前に振るとおいしいと思います^^
パスタの茹で汁の塩分により味が変わるので、茹で汁を加えてから味を見てみてください★
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