筍と豚軟骨の塩麹煮
ねこりん @cook_40047394
こりこり・しゃきしゃき 食感がたまらない♪ コラーゲンと繊維一緒にとれて嬉しい一品です♪ ちょっとご飯が進んじゃうかも♪
このレシピの生い立ち
大好きな豚軟骨と筍を一緒に食べたくて作ってみました。
筍と豚軟骨の塩麹煮
こりこり・しゃきしゃき 食感がたまらない♪ コラーゲンと繊維一緒にとれて嬉しい一品です♪ ちょっとご飯が進んじゃうかも♪
このレシピの生い立ち
大好きな豚軟骨と筍を一緒に食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍を湯がきます。湯がき方はレシピID :18467991
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- 2
豚軟骨を小さめに食べやすく切ります
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- 3
筍を豚軟骨と同じくらいの大きさに切ります
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- 4
豚軟骨に塩コショウ・片栗粉をまぶします
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- 5
ごま油を引き きつね色になるまでじっくり炒めます
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- 6
鍋に水・豚軟骨・筍をいれ火にかけ 余分な脂とアクを取ります
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- 7
醤油以外の調味料を全て入れ 豚軟骨が柔らかくなるまで煮詰めて最後に醤油で味を調えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
豚軟骨を片栗粉でまぶし きつね色になるまで焼いてから入れるのがポイント♪ 煮詰めると味が濃くなるので 塩麹の量は好みで調整してください。 レシピの量は少し濃い口にできます
つくれぽ
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