中華なべにゴマ油を注ぎ、キャベツ、たまねぎ、にんじんを適当な大きさに切り、いためてから、水を少し入れてやわらかくする。

水が蒸発してきた頃、豚肉を加えさらに炒め、塩をひとつまみふりいれたところで千切りピーマンを加えてひと炒めする。

麺をいれ、ほぐしたところへ紹興酒をまわしかけて炒め、ソースを加えてさらに炒める。

お皿に盛って、お好みであおのりをかけてください。