茶碗蒸し
youlip @cook_40041700
母から伝授の茶碗蒸しは、ゆるさがいい☆かたくなくて、ゆるーい茶碗蒸しが好きな人には是非オススメしたいです！
このレシピの生い立ち
母から伝授された茶碗蒸し。わたしはこの茶碗蒸しが１番好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
かつおのおだしをとります。とったおだしに塩・みりんを加えて煮立たせ、冷まします。
- 2
１に割りほぐした卵を加えて濾します。
- 3
かまぼこは１人２～３枚分になるように削ぎ切りします。
- 4
器にかまぼこを入れ、液を注ぎます。
- 5
蒸気のあがった蒸し器で１５分蒸します。このとき火は弱火にしてください。
- 6
串をさして、透明な汁だったら固まっています。火を止めて三つ葉を散らし、蓋をし、三つ葉に余熱で熱を通します。
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