じゃがいもとピーマン、パプリカを千切りにし、ツナ缶のオイルを切る。

中火でサラダ油を熱したフライパンにまずじゃがいもを入れて炒め、火を通す。次にピーマン、パプリカを入れて炒める。

砂糖、酒、みりんを加え、オイルを切ったツナを投入し、炒め合わせる。※お好みでカレー粉少々入れても美味しい

小鉢に中心が山になるよう盛りつけて、できあがり。