材料を全てボウルに入れてこねます。

こねたらひとまとめにして、ラップと濡れ布巾を掛けて一次発酵40分。
今回は右上の豆乳使いました。

発酵が終わったらガスを抜いて3つに分けて丸めてラップを掛けてベンチタイム15分。

ベンチタイムの間にパウンド型の内側にバターを塗って小麦粉をふるっておきます。
こうすると取り出しやすくなりますょ。

ベンチタイムが終わったらガスを抜いて正方形に伸ばして三つ折りにします。

くるくる巻いてゆきます～。
巻終わりはとめておきます。

巻き終わったら型の端からつめて並べます。

こんな感じに。
二次発酵40分。
コレは発酵前です。

発酵が終わると、この位膨らみます。
180度に予熱したオーブンで25分焼きます。

焼き上がり～(o^^o)
20〜30㌢の高さから2〜3回落として型を逆さにしたら気持ちよく出てきますょ。

しっかり膨らみました。

焦げずにきれいな焼き色になりました。
上に刷毛でバターを塗ってあげると見た目がもっとキレイになりますょ。