リードクッキングペーパーを用意します（丈夫なのでリードがおすすめです）。
まず、三角に半分に下ります。

その左がわ半分を、また半分に、手前に折ります。

ひっくり返して、残りの半分をまた手前に折ります。

上から真ん中の部分に指を入れ開きます。
そして、コーヒーのドリッパーにセットします。

上から見るとこんな感じになります。
ここにヨーグルトを、入れちゃいます。

すぐに乳清が出てきますので、あらかじめサーバーの上に載せておくか、ボールなどの上にのせておいてください。

一晩冷蔵庫の中に入れておくと、ヨーグルトの香のクリームチーズのようになります。