レンコンで里芋はさみ焼き☆簡単おかず☆
もえねえ @cook_40067887
レンコンはサクサク、里芋がねっとり～♪ 私のレシピは大抵余り物消費なので…分量もハンパ（汗）。簡単に出来ますよ(^^)
このレシピの生い立ち
ゆでた里芋が冷蔵庫で出番を待っていて…(^^; 消費レシピです。
レンコンで里芋はさみ焼き☆簡単おかず☆
レンコンはサクサク、里芋がねっとり～♪ 私のレシピは大抵余り物消費なので…分量もハンパ（汗）。簡単に出来ますよ(^^)
このレシピの生い立ち
ゆでた里芋が冷蔵庫で出番を待っていて…(^^; 消費レシピです。
作り方
- 1
ﾚﾝｺﾝを５mm幅に輪切りにして水（分量外）にさらしてあくを抜きます。里芋はﾎﾞｳﾙに入れて、しゃもじなどでつぶします。
- 2
1の里芋にｺﾞﾏと豚ひき肉を入れて混ぜ込みます。ﾚﾝｺﾝの水をよく切り、里芋を挟みます。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油（分量外）を熱して、2を弱めの中火で焼きます。焼き色がついてきたら裏返し。
- 4
※3の工程で火がとおっていないようなら、蓋をして蒸し焼きしてください♪
- 5
しっかりと火がとおったら、◎のつゆをｼﾞｬｰｯと入れます。ちょっと煮詰まって照り照りの色がついたら出来上がり～。
- 6
あればもみ海苔を上からかけてください。ちょこっと良い風味になります。
コツ・ポイント
里芋を多めに買ったとき、たっぷりのお水で20分くらい茹で、粗熱をとった後ビニール袋に入れて保存しています。冷蔵庫で一週間くらいもつかな？ 一度茹でてあるので皮むきも簡単。手でつるんとむくことができて便利ですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18425112
