旬の里芋ちゃんサラダ
豆さん @cook_40125728
もっちりの里芋に豆のほっくりがマッチします。ワンプレートとレンジでサササツと作れます！もう１品にいかがですか？
このレシピの生い立ち
煮物に登場が多い里芋。この日も根菜と鶏手羽の煮物に入れようとしましたが副菜の材料が無い・・・で里芋を副菜にしてみました。
旬の里芋ちゃんサラダ
もっちりの里芋に豆のほっくりがマッチします。ワンプレートとレンジでサササツと作れます！もう１品にいかがですか？
このレシピの生い立ち
煮物に登場が多い里芋。この日も根菜と鶏手羽の煮物に入れようとしましたが副菜の材料が無い・・・で里芋を副菜にしてみました。
作り方
- 1
里芋をきれいに洗って皮のまま耐熱容器に入れラップをかける。
- 2
電子レンジで５～８分竹串が通るまで。
取り出してクッキングペーパーで包みながら皮をむくとつるんとできます。 - 3
フォークなどで荒くつぶして他の残りの材料を和えます。
- 4
冷蔵庫で冷やすかそのままでも食べれます。
コツ・ポイント
今回は黒豆水煮は作りだめしていた物を使いましたがご家庭にある枝豆などでもよいかと。ちりめん桜エビも、ちりめんじゃこに変えたりして白ごまも黒ごまにと色合いでチェンジしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18425635
