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水菜と油揚げの炊いたん
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水菜と油揚げの炊いたん-レシピのメイン写真

水菜と油揚げの炊いたん

ukapon
ukapon @cook_40035379

油揚げと水菜の組み合わせがよくあいます。
このレシピの生い立ち
露地物の太めの水菜をいただいたので、さっと煮にしてみました。

油揚げと水菜の組み合わせがよくあいます。
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露地物の太めの水菜をいただいたので、さっと煮にしてみました。

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水菜と油揚げの炊いたん

ukapon
ukapon @cook_40035379

油揚げと水菜の組み合わせがよくあいます。
このレシピの生い立ち
露地物の太めの水菜をいただいたので、さっと煮にしてみました。

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材料

  • 水菜 一株
  • 油揚げ 1枚
  • 昆布 10cm
  • かつおぶし ひとつかみ
  • 醤油・みりん・顆粒和風だし 適量
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作り方

  1. 1

    水菜は3cmくらいにきっておく。昆布ははさみで細切りに。油揚げは7mm幅程度に切る。

  2. 2

    鍋に少量の水と調味料をいれ、油揚げ、昆布も加え、少しにて、味をだす。

  3. 3

    水菜を加え、さっと煮る。仕上げに、鰹節を手でほぐしながら加え、全体をまぜてできあがり

  4. 4

コツ・ポイント

太めの水菜でも、案外早く柔らかくなります。水菜を入れたら短時間で仕上げます。

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ukapon
ukapon @cook_40035379
2009/03/18 08:18に公開
毎日のストレスを料理で解消しているワーキングマザーです
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このレシピのキーワード

たいたん 水菜 かつお節 コンブ 油揚げ

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